新展開きたか

おっと新展開？

ワイワイ ガヤガヤ ズラリ

彡(ﾟ)(ﾟ)　ヒエッ…すっごい人……

彡(ﾟ)(ﾟ)　列並びまくっとる。これいつになったら入れるんや

［只今待ち時間20分］

彡(ﾟ)(ﾟ)　ほげーー！！たかだかラーメン食うのに何十分も待っとれるかい！

彡(ﾟ)(ﾟ)　やめや、やめ。こんなんアホらし　チケットﾋﾞﾘｰ

新展開、無事に終了

新展開なんてなかった

彡(ﾟ)(ﾟ)　とんだ無駄足やでまったく

彡(ﾟ)(ﾟ)　しかし腹は減ったな

彡(ﾟ)(ﾟ)　酒も入れたい気分ではある

彡(ﾟ)(ﾟ)　まぁ結局、いつものとこに落ち着く訳やな

実際並んでまで食う価値のあるものなんてないからなあ

草、やっぱりこうでなくちゃ

並んでまで食わなきゃいけないものなんてあるかボケ


byワイのパッパ

【小料理屋 志衛】

ｶﾗｶﾗ

彡(ﾟ)(ﾟ)　よ、景気はどうや

（´・ω・｀）　ぼちぼちでんな

彡(ﾟ)(ﾟ)　おや、今日は先客アリか


(´ω`)

ワイいつか飲みに出掛けたいやけど
独りで気ままに飲みたい人間やから飲みに行けない

これは、ラーメンが出る展開か？

ワイ飲み帰り、ラーメン食べたい

（´・ω・｀）　ビールでいいですね

彡(ﾟ)(ﾟ)　おう、頼むで

（´・ω・｀）　これお通しね。アサリの生姜煮。カイワレと一緒にどうぞ

彡(ﾟ)(ﾟ)　安心感のあるお通し最高や。頂きます

彡(ﾟ)(ﾟ)　もぐもぐ。うーん、素朴にうまい。お通しはこうでなきゃ

先日初めてビールに挑戦したんやが一口しか飲めずにギブやった
ｊ民はどうやって酒飲めるようになったんや？

（´・ω・｀）　あと、こちら焼き海老です。海老の味噌で作ったソースかけてあります

（´・ω・｀）　山椒の香りをほんの少しつけてます

(´ω`)　はい…


（´・ω・｀）　やきうさんは何つくります？

彡(ﾟ)(ﾟ)　うーんそやな。黒板の、鮪ヅケうまそう。ください

（´・ω・｀）　はいよ

（´・ω・｀）　はい鮪ヅケ。表面炙ってますから。辛子をつけてどうぞ

彡(ﾟ)(ﾟ)　おほほ。きたきた

彡(ﾟ)(ﾟ)　あーこれええな。ヅケなのにしょっぱいとか全然あらへん

彡(ﾟ)(ﾟ)　マグロの酸味と爽やかな味が辛子で引き締まっとるんや！

（´・ω・｀）　ウチのヅケは鮪の香りを消さない為に漬け時間浅めですからね

づけマグロに辛子って合うんか！
ええこと聞いたやで

ああーよだれが止まらんのじゃー
こんな店いきたいんじゃー

彡(ﾟ)(ﾟ))　もぐもぐ

彡(ﾟ)(ﾟ)　せや、大将

彡(ﾟ)(ﾟ)　そう言えば今日、ラーメン屋にいったんやけどな……

（´・ω・｀）　ん、はいはい


（´・ω・｀）　あー、なるほどね。わかりますよ。僕も並んでまでラーメンは食べたくないですね

彡(ﾟ)(ﾟ)　せやろ？あんなんとち狂っとるでホンマ

(´ω`)　…

ええ香りのするスレやね
お腹空いてきたわ

始まっとるやんけ！
お通しが毎回ちょっと凝ってるところってええよな

彡(ﾟ)(ﾟ)　ラーメン食い逃したせいか、なんか麺類が食いたいなぁ

彡(ﾟ)(ﾟ)　さすがにラーメンは無理やろ？でも近い感じの蕎麦とかうどんとか出来んかな

（´・ω・｀）　うーん、なるほど

（´・ω・｀）　いや、出来ますよラーメン

彡(ﾟ)(ﾟ)　ファッ？！出来るんか！？

（´・ω・｀）　ええ。今日のところは

（´・ω・｀）　ただ中華麺だけが無いな。ちょっと裏のスーパー走ってきていいですか？５分もかからないので

彡(ﾟ)(ﾟ)　ホンマか！もちろんええで！

（´・ω・｀）　すいませんお客さん。そう言う訳で、チラッと離れてもいいですか？

(´ω`)　…ああ、あの

(´ω`)　私にも…そのラーメンを…

（´・ω・｀）　あっ。しゅうへいさんもラーメンですね

（´・ω・｀）　わかりました、じゃあダッシュでいってきます

（´・ω・｀）　はぁはぁ。はい戻ってきました

彡(ﾟ)(ﾟ)　おつかれさん

（´・ω・｀）　えーと。じゃあ、もう作っちゃっていいんですかね？

（´・ω・｀）　それとも最後の〆にしましょうか？

彡(ﾟ)(ﾟ)　いやワイはすぐにでも食べたいで！

(´ω`)　私も…

（´・ω・｀）　わかりました。じゃあつくりますよ

良スレやなあ。酒飲みたくなってきたわ

彡(ﾟ)(ﾟ)　うお。めっちゃうまそうな出汁の匂いしてきた！

彡(ﾟ)(ﾟ)　まさか志衛でラーメン食えるとは思わんかったわ

（´・ω・｀）　出汁はラーメン以外にも応用がききますからね

彡(ﾟ)(ﾟ)　あ＾～志衛ラーメン楽しみなんじゃあ＾～

彡(ﾟ)(ﾟ)　この匂いだけで酒が飲めるわ　ビールｺﾞｸｰ

(´ω`)　…

(´ω`)　ラーメンか…

(´ω`)　実は、私も最近ラーメン屋でもやろうかな、って考えてたんですよ

（´・ω・｀）　え、しゅうへいさんが？

（´・ω・｀）　確か、今は会社勤めでしたよね

(´ω`)　…そう…けどいわゆるアレです

(´ω`)　脱サラとかってあるじゃないですか

（´・ω・｀）　はー

(´ω`)　…私、もう疲れたんです。会社で働くのが

(´ω`)　中間管理職で、毎日毎日残業で

(´ω`)　同世代と比べて出世もしない、上司からは疎まれ、後輩からは尊敬されず

(´ω`)　……何のために働いているのか、わからなくなってきました

（´・ω・｀）　……

いわゆるアレって社畜っていう意味か？

(´ω`)　それならいっそ、昔から好きだったラーメン屋になって

(´ω`)　会社という歯車から抜け出したいと思って…

(´ω`)　…もちろんそんな簡単にうまく行くとは思ってないんですが

(´ω`)　ただ、そんな事がときどき頭をよぎるんです

（´・ω・｀）　なるほど…

イッチのせいでこんな時間に夜食してもうた、訴訟

退職金をしばらく貯蓄して、志衛で修行とかね

普段は飲み会でしか酒飲まへんからなあ

こういう静かな感じ憧れるわ

ワイ将意思弱日本酒で晩酌した後やのに酎ハイかビール開けようか検討中

（´・ω・｀）　まぁ飲食でもって生計を立てる事の難しさも僕は知ってますけど

（´・ω・｀）　結局はしゅうへいさんの心に沿った生き方をされる事が一番じゃないですかね

(´ω`)　…そうかな……

彡(ﾟ)(ﾟ)　なんや身につまされる話やなぁ

（´・ω・｀）　やきうさんはそういう繊細な人生の悩みとは無縁そうですからね

彡(ﾟ)(ﾟ)　なんやとコラー！

店主のやきうさんに対する馴れ具合がたまらん

行きつけのバーはあっても小料理屋はないから羨ましいンゴ…

今回は人情ドラマ回やな
やきう民が三枚目役のええ味出しとるわ

（´・ω・｀）　はい、できましたよ。ラーメン２丁おまち

彡(ﾟ)(ﾟ)　はえー…すっごい良い香り…

彡(ﾟ)(ﾟ)　そしてスープが透き通っとるな。醤油でうっすら色はついとるけど

（´・ω・｀）　具もごちゃごちゃ入れてません。刻みネギと茹でもやしだけです

彡(ﾟ)(ﾟ)　うほほ！いただきます！

彡(ﾟ)(ﾟ)　ズルズル…ズズー

彡(ﾟ)(ﾟ)　

(´ω`)

(´ω`)　…こ

(´ω`)　これは…

彡()()　う　　う う


彡(ﾟ)(ﾟ)　　ウマーーーーイ！！！！

??? 「もやしを入れるとダシの味が変わってしまう気がするんだ」

美味しいラーメン食べると心が安らぐンゴねえ･･･

あかん酎ハイあけた瞬間やのにラーメン食いたなってきた

彡(ﾟ)(ﾟ)　な、なんやこれ！旨すぎるで！！ｽﾞﾙｽﾞﾙ

彡(ﾟ)(ﾟ)　あっさりさっぱりしながらそれでいて深いコク！！ｽﾞｽﾞｰ

彡(ﾟ)(ﾟ)　くどさや雑味もなんて微塵も感じひん、ただただ旨味だけが口内を突き抜ける！ｽﾞﾙｽﾞﾙ

彡(ﾟ)(ﾟ)　後をひいて止まらんで！！ｽﾞﾙｽﾞﾙｽﾞｽﾞｰ

(´ω`)　お、おいしい…

(´ω`)　こんな美味しいラーメンがあったなんて…　ｽﾞﾙｽﾞﾙ

こんな店が近くにあったらええなあ・・・
安くてこじんまりとしてて、店主が気さくな店が

ワイラーメン好きとしては、並んででも食いたいラーメンもあるんやで、と言いたいンゴ

彡(ﾟ)(ﾟ)　なんでこんな旨いんや、大将！

（´・ω・｀）　これはね、基本ベースの出汁は、鶏ガラをじっくり煮出したものです

（´・ω・｀）　決してグラグラ沸騰させたりせず、じっくりゆっくり出汁をとるんです

（´・ω・｀）　よく巷のラーメン屋は骨が溶けるまで高火力で煮込むのがオーソドックスになってますが

（´・ω・｀）　こうやって鶏ガラのエキスを丹念にじわじわ抽出することで、雑味のないスッキリした出汁がとれるんです

(´ω`)　……

食ってみたいなあ

大将ほんとなんでもできるんやな
深夜食堂のマスターみたい

（´・ω・｀）　その行為に特別なことは何もありません

（´・ω・｀）　ただ、真摯に出汁が溶け出るのを、丁寧にアクをとりながらじっと待つんですよ

(´ω`)　…

彡(ﾟ)(ﾟ)　けど、この旨さはそれだけじゃないやろ？

（´・ω・｀）　それは、ウチがラーメン屋じゃなく小料理屋だからですかね

彡(ﾟ)(ﾟ)　え？

（´・ω・｀）　その鶏ガラ出汁に、ウチで使った材料の端材でとったスープを加えて、ラーメン屋でいうダブルスープ方式をとってます

（´・ω・｀）　海老のカラ、アサリ、ホタテなどの貝類。各種キノコや昆布の切り崩し、豚肉や鶏肉。果物まで

（´・ω・｀）　ラーメン屋じゃあとても使えないような材料でね

彡(ﾟ)(ﾟ)　ほえ～

（´・ω・｀）　こんなこと普通のラーメン屋でやったら大赤字ですよ

（´・ω・｀）　けどウチのようにラーメンなんてたまにしか出ない、材料の種類も豊富な小料理屋では

（´・ω・｀）　こんな贅沢な出汁のとれるスープができるんです

(´ω`)　なるほど…

旨そう……涎出るわ

そうか、野菜クズもお茶パックとかに入れて出汁取ってから捨てればええんか

あかん腹減る

ワイ将意思弱ラーメンを作り出す

（´・ω・｀）　それにタレの醤油を少し工夫してみました

（´・ω・｀）　普通の醤油じゃなく、いしりを使ってます

彡(ﾟ)(ﾟ)　おしり？

（´・ω・｀）　いしり(半ギレ)。東北の名産、魚醤ですよ

(´ω`)　それでこんなに深い味わいに……

彡(ﾟ)(ﾟ)　具がネギともやしだけなのもサッパリしててええ！ｽﾞﾙｽﾞﾙ

彡(ﾟ)(ﾟ)　最近の流行りの油たっぷりのラーメンとは対極に位置するようなラーメンや！ｽﾞﾙｽﾞﾙ

ラーメン食いたくなってくるやんけ
家系でないさっぱりとしたラーメン久々に食べたい

ラーメンやなく、中華そばが食いたくなったで

彡(ﾟ)(ﾟ)　また、合間にビールをあおるのも格別やで！

彡(ﾟ)(ﾟ)　大将！志衛ラーメン最高や！

（´・ω・｀）　ありがとうございます

(´ω`)　…本当においしい

(´ω`)　このラーメンを前にした、素人がラーメン屋をやりたいだなんて、恥ずかしいことを言ったと思い知らされました

（´・ω・｀）　いえいえとんでもない

(´ω`)　なんだか、元気がでました

（´・ω・｀）　え？

酒呑みながらこのスレ見るんちゃうかった…

心があったまるなあ

(´ω`)　この味の境地に辿り着くまでに、大将の料理人として生きてきた長い年月があるんでしょう

(´ω`)　実直に、きっと努力してきた筈だ。そう言うのが伝わるラーメンでした

(´ω`)　…現実逃避のために他の道を探す前に

(´ω`)　今の環境で、何か変えられることはないか、探す努力を私は怠っていたようです

（´・ω・｀）　しゅうへいさん…

(´ω`)　……本当に、本当においしいラーメンだ……ズルズル

なんか泣けてきた

映画館決定！

(´ω`)　ごちそうさま。お勘定

（´・ω・｀）　あ、はい。合計で2200円になります

(´ω`)　またこのラーメンを食べさせてください

（´・ω・｀）　しゅうへいさん。もちろんですよ

彡(ﾟ)(ﾟ)　ワイもやで！

（´・ω・｀）　わかってますよ

(´ω`)　…じゃまた

（´・ω・｀）　ありがとうございます！またどうぞ

ｶﾗｶﾗ ﾋﾟｼｬ


(´ω`)　ふー…

(´ω`)


（　`ω'）　

（　`ω'）　よし、明日も頑張ろう！

これは良スレ

とある小料理屋の前に、いつもと違う夜風が流れた
その匂いは、通る人を惹き付け、思わず立ち寄らせたくなるような、そんな……


（´・ω・｀）　いらっしゃいませ

ほな、また…

ほんま雰囲気ええな
乙やで

にんまりするわ　ええね

ワイ居酒屋とか友達としか行かないんやけど、おまかせとかできるんか？

ふと見かけて入ったスレやけどなんか和むなぁ
イッチの人間味なんやろね
サンキューイッチ